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亀五郎/吉永酒造




鹿児島県の西側、薩摩河内市より遠く沖合にある甑島列島の下甑島に海辺の蔵、吉永酒造はあります。下甑島はウミガメも産卵に上陸することで有名で、九州で唯一海洋深層水が取水されている場所であり、この焼酎にも海洋深層水が仕込水として使われています。




自然と風土が織り成す独特の伝統を受け継ぎ仕込まれる焼酎は、一次仕込み、二次仕込みともかめ壷仕込み。


貯蔵の際に用いられる絹濾過で香味成分の絶妙な調整が行われます。かめ貯蔵により引き出された最大限の芋のコクと旨味は思いのほか滑らかで優しく仕上がります。