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雑賀/九重雑賀




日本一の梅の産地、和歌山県。紀の川市にある九重雑賀は戦国時代、全国に名を馳せた雑賀衆、雑賀孫市の末裔に当たる。1908年創業時、食酢製造からスタート。良いお酢を造る為には主原料となる酒粕から一貫して造るべきという考えから日本酒、梅酒の製造も始まりました。




『主原材料からの一貫造り』と『よりよい酸を食卓に』をキーワードに、酢、酒を厳選した原材料と丁寧な手仕事に由来する良質の酸をいかに引き出して紀の川の伏流水を使用し、酒米は大吟醸では全て山田錦を使用し、純米吟醸・吟醸は、五百万石、雄町などを使用しています。


食卓へと届けることを信念にしています。酢、日本酒、梅酒で海外や国内の様々な賞を受賞しています。お酢や醤油との相性なら是非、九重雑賀の日本酒を。