ル・トン・デ・スリーズ

「ル・トン・デ・スリーズ（さくらんぼの実る頃）」は、1866年にジャン・バティスト・クレマンによって作詞され、アントワーヌ・ルナールの手によって作曲されたフランスの古い歌曲です。

悲劇から生まれた歌曲から自らのドメーヌ名をとったのは東ドイツ出身のアクセル・プリュファー。経済大学に2年ほど通っていましたが、自分の望む本来の生き方とは違うのではないかと疑問を抱くようになり、バーなどで働きはじめます。その後、兵役に就くのを嫌ってキャンピングカーに乗り込み、安住の地を求めて放浪します。

そして行き着いたのがフランス、ラングドック地方。この地で彼は、ヤン・ロエル、ジャン・フランソワ・ニック、エリック・ピュフェリン（ラングロール）と出会い、彼らからワイン造りの手法とそれにかける情熱を学び、自らもヴィニュロン（ブドウ・ワイン生産者）となりました。

アクセル・プリュファーに実際に会ってみると、その柔らかい人柄とゆったりとした物腰に驚かされます。実際、彼のほんわかしたキャラクターは、近隣の自然派ワインの造り手たちからもとても愛されており、まだ自身の醸造所を持っていなかった2003年にはフラール・ルージュのジャン・フランソワニックが醸造所の一部を貸してくれたり、剪定作業が遅れていた時にはル・カゾ・デ・マイヨールのアラン・カステックスやヨヨ、スカラベのイザベル・フレールらが手伝いに来てくれたりしたこともあります。

また映画や音楽が大好きで、彼が手がけるワインの名前は、様々な映画や音楽の一節から引用されていたりもします。

畑は、ラングドック地方のベダリューという街からすこし山を登った森の中にあります。

ラングドック地方といえば、果実味の凝縮した力強いタイプのワインが一般的に造られるエリアですが、ル・トン・デ・スリーズの畑の多くは標高の高い山間にあり、比較的涼しい気候と乾燥した風によってみずみずしさと清涼感のある味わいを備えたワインとなります。

畑でのブドウ栽培においては、除草剤や殺虫剤、化学肥料を用いない自然な栽培を行い、醸造に関しては自然酵母による発酵にはじまり人為的な介入を避けたシンプルな方法で醸造を行っています。そのシンプルな手法で造られた彼のワインを口にすると、淡く優しい果実味とスムーズな飲み心地があり、「これは本当に南フランスのワインなのだろうか」と思えるほどチャーミングな魅力に溢れています。

アクセルプリュファー自身の素朴でほがらかな人柄がピュアにあらわれた、癒しを感じさせてくれるワインとなっています。（インポーター資料より抜粋）