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墨廼江/墨廼江酒造




太平洋と北上川の接する河口に開けた、東北きっての漁獲高を誇る港町である宮城県石巻市に蔵を構える墨廼江酒造。




昔から海の幸に恵まれた土地ということもあり、新鮮な魚介に合うような"綺麗" で "柔らかく"そして "気品" のある酒質を目指し、食中に活きるような澄んだお酒を醸しています。


地元・宮城の蔵の華に留まらず、兵庫の山田錦、岡山の雄町など各地の高品質で優良な酒造好適米と北上川の伏流水を使用し宮城酵母を駆使しての酒造りが特徴です。