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かめしずく/京屋酒造




焼酎造りとは、自然の恵みを自然の力で人々の生活に活力与えるものを造ること。
京屋酒造は180年以上の焼酎造りのなかで培われた経験を生かしながら、より地球環境に配慮しつつ、お客様が満足できる焼酎をお届けできるよう、従業員全員が情熱を持って取り組んでいます。




京屋酒造の革新は「農業生産からの焼酎づくり」にあります。
自然で環境にやさしい焼酎造り」を目指し、子会社の農業生産法人(有)アグリカンパニーの農園にて、農薬を使わず有機肥料を用いて「甘藷」や「あいがも米」を栽培し、一部の商品の原料として使用しています。
アグリカンパニーでは、農薬を使わず有機肥料を用いたつくりを15 年以上継続しています。原料にこだわった自然と環境に優しい焼酎を造ろうと日々努力しています。


京屋酒造の焼酎はすべて天然水をもちいて醸造されます。高さ30m以上の飫肥杉(おびすぎ)が茂る山の中、まるで緑の洞窟のような森の奥からこんこんと湧き出る水を、自然に感謝しながら少しづつ採取して仕込みの水に使っています。取り巻く環境や自然の中の営みを守ることを大切に焼酎作りを行っています。