フレデリック・コサール / ドメーヌ・ド・シャソルネイ

フレデリック・コサールが自らドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げたのは1996年。当時ワインとは無縁の酪農の家系で育ったフレデリックは、厳格な父親の影響の下、家業を継ぐために乳醗酵を学んではいたものの、家業を継がないことを決めた彼は以前から興味のあったワインの世界に裸一貫で飛び込む。

その時23歳だった彼は、ボーヌとサヴォワの醸造学校でワインを学び、最小限の投資でクルティエの仕事を始める。途中ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアンでワインのブレンドを担当しながら10年間クルティエ業を勤める。

その間「ブルゴーニュのワインは全て飲み尽くした」という彼は、自らの理想のワインをつくるために、ドメーヌ立ち上げを決意する。

1996年、彼は念願のドメーヌを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。

木製樽を使うという伝統と、その製造で起こる森林伐採などの影響を天秤にかけた結果、2018年よりクヴェヴリ・卵型タンクでの醸造へと舵を切る。

彼の提唱するVin Vivant(活きているワイン)をグランクリュで表現することを目標に、日々探究を続けている。

粒単位での選果、SO2無添加、ノンフィルター、徹底した温度管理、地中カーヴの増設など、大胆でありながら繊細にして努力家の彼は、良い品質のワインをつくるために支払う代償は全く惜しまない。
（インポーター資料より抜粋）

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全31件

ネゴシアン・フレデリック・コサール　ズィズィフレッド・スキンコンタクト　ヴァン・ド・フランス2023白

7,700円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　UGM(ウー・ジェー・エム)・クヴェヴリ　ヴァン・ド・フランス2023白

6,820円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　フィール・グッド・クヴェヴリ　ヴァン・ド・フランス2023白

10,230円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　フリー・ライド　ヴァン・ド・フランス2023白

7,700円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　モレ・サン・ドニ・プルミエクリュ　レ・モン・リュイザン2023赤

31,350円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　ヴォーヌ・ロマネ　レ・シャン・ペルドリ2023赤

30,470円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　ジュヴレ・シャンベルタン　ジュヌヴリエール・クヴェヴリ2023赤

25,080円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　モレ・サン・ドニ　レ・シャンドラヴィーニュ・クヴェヴリ2023赤

24,200円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・ダモード・クヴェヴリ2023赤

23,430円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　サントネイ・プルミエクリュ　パスタン2023赤

16,610円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　サントネイ　クロ・ジュネ2023赤

11,440円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　メルキュレ　レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ2023赤

11,440円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　ブルゴーニュ・ルージュ　ブドー・クヴェヴリ2023赤

10,230円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　ブルゴーニュ・ルージュ　ブドー2023赤

9,680円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　ブルゴーニュ・ブラン　ビゴット・クヴェヴリ2023白

10,230円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　ブルゴーニュ・ブラン　ビゴット2023白

9,680円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　ピノノワール　ヴァン・ド・フランス2023赤

9,680円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　ラプスス・ドール2023赤

9,680円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　フィール・グッド・スキンコンタクト　ヴァン・ド・フランス2023白

10,230円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　フィール・グッド　ヴァン・ド・フランス2023白

9,680円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　シャルドネ　ヴァン・ド・フランス2023白

7,700円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　フルーリー2023赤

7,480円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　シャンボール・ミュジニー　レ・ゼルビュ2023赤

30,140円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　モレ・サン・ドニ　レ・モン・リュイザン2023白

26,290円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　ムルソー　ラ・バール・ドスュ2023白

22,000円（税込）
ネゴシアン・フレデリック・コサール　ラ・シャソルナード2023白泡

7,150円（税込）
フレデリック・コサール　ヴェルシオン・スッド2022赤

4,950円（税込）
フレデリック・コサール　スーパー・ピンク2023ロゼ

5,170円（税込）
フレデリック・コサール　モルゴン・コート・ド・ピィ　レ・ザンオー2021赤

7,150円（税込）
フレデリック・コサール　シルーブル　レ・ザンオー2021赤

7,150円（税込）
フレデリック・コサール　ヴォーヌロマネ　レシャンペルドリ2021赤

25,410円（税込）

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