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ドメーヌ・ド・シャソルネイ　ヴォルネイ・クヴェヴリ2018赤
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商品コード24368

製造元シャソルネイ

原産地

商品別特殊表示

定価

販売価格10,340

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フレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタート。木製樽を使うという伝統と、その製造で起こる森林伐採などの影響を天秤にかけた結果、2018年よりクヴェヴリ・卵型タンクでの醸造へと舵を切る。<<<生産者の詳細はこちらから

 
生産地
フランス / ブルゴーニュ
生産者
フレデリック・コサール
容　量
750ml
白ワインはミネラリーで微かに甘味にも似たボリュームが感があるところは2017年とタイプが良く似ています。樽で仕込んだほうは濃厚な味わいに仕上がっているのに対し、クヴェヴリはよりミネラルが強調された清涼感と滋味のある味わいに仕上がっています。
赤に関しては2005年や2009年を彷彿させる力強さがあります。太陽をいっぱいに浴びた果実味には、キメの細かいタンニンに負けない濃厚でふくよかなコクがあり、長期熟成に耐えうるポテンシャルを感じさせてくれます。
フレッド曰く長年飲み続けてきたファンの方々には一歩踏み込んでいただいて、この苦労や影の努力が伝われば造り手冥利に尽きるとのこと。
（ピノノワール）

 
    果実味

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