2024年 11月
日 月 火 水 木 金 土
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
今日
店休日
2024年 12月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31     
店休日
メルマガ登録・解除
 
モンガク谷ワイナリー　桧（ひのき）2020白
モンガク谷ワイナリー　桧（ひのき）2020白
モンガク谷ワイナリー　桧（ひのき）2020白
モンガク谷ワイナリー　桧（ひのき）2020白

モンガク谷ワイナリー　桧（ひのき）2020白

商品コード27428

製造元モンガク谷ワイナリー

原産地

商品別特殊表示

定価

販売価格4,620

ポイント0

数量

売り切れ

お気に入りに登録する

この商品について問い合わせる

ショッピングガイド
ギフト包装
返金などに関する記載

北海道 余市町の「モンガク谷ワイナリー」は、醸造用ブドウの栽培からワインの醸造・販売まで一貫して取り組んでいます。 美しく立ち並ぶワインの樹や、セミセルフビルドの家や醸造蔵、恵み豊かな森、海と山々が一緒に見える丘…まるで絵本の中から飛び出してきたようなワイナリー。ピノノワール、シャルドネ、ピノグリ、ピノブラン、ソーヴィニヨンブランなど7品種の醸造用ブドウを出来る限り自然に栽培。自家栽培したブドウは、野生酵母で混醸し、昔ながらの製法でワインづくりを行なっています。
 
生産地
日本　北海道
蔵　元
モンガク谷ワイナリー
容　量
750ml
【ワイナリーからの2020シーズン所感】
2020 シーズンは、開花前に大きな不安を感じさせる状態でしたが、開花期の天候に恵まれた結果、近年稀にみる豊作となりました。一方、収穫期に向けた夏場の日照不足と夜温の高止まりもあり、目標とする糖度・成熟度に届かず、わりと反省の残るシーズンとして幕を閉じました。
今期は、過去 2 ヶ年の自家醸造経験を踏まえ、初めて地下蔵の「床暖房」を全く使わずにスタート、自然な「低温発酵」仕込をテーマに行いました。蔵付き酵母が確り定着したせいか発酵に全く問題はなく、むしろスムーズだった印象。4 アイテムに増えた 2020この産地をより一層感じ、お楽しみ頂く一助になれば幸いです。

唯一の試作的アイテム、「桧（ひのき）」。「栢」「杤」「楢」の主要 3 アイテム全てが「広葉樹」（≒どんぐりの木）にちなんで命名されたのに対し、「桧」のみが「針葉樹」。年ごとの作柄等々に影響を受けるものの、「辛口白」を基調とする「モンガク谷」シリーズの中で、「一線を画した、自由な造り」を目指 すことを目的として位置付けられたアイテム。
（ピノノワール 76％、シャルドネ 10％、ピノグリ 9％、ソービニヨンブラン他5%）

※お一人様2本まででお願い致します。
※複数回のご購入はお控え願います。

    フルーティ

この商品を買った人はこんな商品も買っています

モンガク谷ワイナリー

モンガク谷ワイナリー　杤（とち）2022白

モンガク谷ワイナリー　杤（とち）2022白

4,950円（税込）
モンガク谷ワイナリー　栢（はく）2022白

モンガク谷ワイナリー　栢（はく）2022白

4,290円（税込）

最近チェックした商品