コス　ピトス・ビアンコ2020白

商品コード60664

製造元コス

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販売価格4,510

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1980年代当時、シチリア・ヴィットリアのブドウ畑は荒廃し、高品質な少量生産ワイナリーは１軒も存在しませんでした。皆が諦める中でチリア、オキピンティ、ストラノの3人がこの地のワイン造りの復活を目指してコスを創業。当初は最先端のワイン造りを取り入れ、バリックが並ぶワイナリーでした。次第にワインと自然の結び付きを感じ始め、ビオディナミに行き着きます。2000年には古代のワイン造りを目指し、シチリアで初めてアンフォラを導入。今ではバリックを全て売却し、150個ものアンフォラが地中に埋まっています。全て個性があるというアンフォラたちと共に「生きているワイン」を造り続けています。

生産地: イタリア　シチリア
蔵　元: コス
容　量: 750ml

アンフォラによる4ヶ月の発酵・マセレーション熟成。コスにとっては初めてアンフォラを使用した白ワインです。非常に濃い黄金色は酸化に強く、成熟した香りとフレッシュな香りとの絶妙なハーモニーをかもし出しています。フレッシュな果実味、滑らかなタンニン、強いミネラルと芯の強さを感じます。
(グレカニコ)