イル・ファルネート　ブルット・マリー・オブ・モデナ2022ロゼ泡

商品コード65560

製造元イル・ファルネート

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ブドウ畑での労働を心より愛する経営者であり、好奇心の塊な当主マルコ。2000年に8haの放棄地を手に入れ、ブドウ栽培を開始。効率を考えた近代的な農業を嫌い、手作業を中心とし、ビオディナミ式の農業を取り入れつつ、自然環境を尊重した循環型の栽培を追求してきました。畑では一切の農薬、肥料（堆肥さえも）を使用せず、ボルドー液についても、ほとんど使っていません。あくまでもテーブルワインとしての存在を求めるマルコ。古くから行われてきたワイン造りを忠実に守りながら生まれるマルツェミーノやスペルゴラは、驚くほど純粋で直観的な味わいです。畑仕事とブドウの品質にこだわりぬくマルコと、彼の意志をくみ取り、軽快なセンスとバランス感覚で醸造をこなす唯一のスタッフ、トマーゾ。近年のワインの急成長は、まさにこの二人の化学反応によるもの。

生産地: イタリア / エミリア・ロマーニャ
生産者: イル・ファルネート
容　量: 750ml

果実が完熟したヴォリュームを感じる一方、酸は穏やかで2次醗酵によるガスもやや少なめ。繊細さやエレガントさよりも、豊かな果実味と旨味、熟成香をまとったリッチな味わいです。ドサージュせずにこれほどの果実が残っている、原酒の味わいの強さには本当に驚かされます。例年通りの酸の美しさはもちろん、力強い果実味と香り、飲みごたえのある魅力的なヴィンテージです。
（ソーヴィニヨンブラン75％、シャルドネ15％、テルマリーナ10%）