マウアー・オスカル　オリオン2021白

商品コード63071

製造元マウアー・オスカル

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販売価格7,810

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ハンガリー国境にほど近いセルビア最北の街スヴォティッア（Subotica）で4代続く伝統あるワイナリー。地品種の古木を数多く有しており、中でも1880年に植樹されたＫａｄａｒｋａの古木は大変に貴重なもので、ＪａｎｃｉｓＲｏｂｉｎｓｏｎのWine Grapesにもそのことについての記述をみることができます。伝統あるワイナリーを引き継いだ現当主Oszkarはナチュラルワインへの転向をゆるやかに進め、2018年ヴィンテージ以降は、多くのワインで亜硫酸ゼロ、極少量添加でのワインづくりを実現しています。
化学薬品の無い時代ワインはどのように作られていたのか、
この時代の恩恵を享受しつつ、真に歴史を尊重し伝統に回帰するとはどういうことなのか…。施策を続けるOszkarは古いワインの書物やワイナリーに残る記録を読み、考え、
そして旅に出ます。様々な産地をめぐり、生産者同士でお互いのワインについて語りあい、決まって最後は兄のような存在であるＺｓｏｌｔのいるStrekov1075を訪れます。Raw Wineの創始者として知られるIsabel Legeronは、Mauer Oszkarの大ファンであり、Colletive Wine seriesという名で世界に彼のワインを紹介しました。彼女は彼を繊細な感性を持ちながら、謙虚で柔軟性のある好人物と評し、彼とのプロジェクトを大いに楽しんだそうです。
ニューヨーク、ロンドン、デンマーク、タイetc世界のガストロミ―の中心地ですでに高い評価を受けるワインとなっていますが、Mauer Oszkarの進化はまだ始まったばかりです。
（インポーター資料より）

生産地: セルビア
蔵　元: マウアー・オスカル
容　量: 750ml

メッザァファッヒールは、ハンガリー一帯で栽培される地品種で白いはちみつの意味を持つとても甘い葡萄。貴腐が付きやすく、このキュベもブドウ全体の20％程度が貴腐です。マウアーの誇るヴェルシュリースリングとメザッシュファヒールの古木。ともに完熟したブドウだけを集めた強烈なワインで、まだ若いです。しかし凝縮感はすさまじく、白と黄色の桃、プラム、南高梅のはちみつ漬けなど、その片鱗は今も感じられます。美しくほどけていく果実、甘やかでとろみのある液体に昇華するには、もう少し時間が必要です。
（メザッシュ・ファヒール、ヴェルシュリースリング）