オピダキ　レ・フェイニオン2020赤

商品コード64585

製造元オピダキ

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販売価格4,950

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フィリップ・フォルモルタン。彼は10年間、モンペリエの近郊ラガマスにあるワイナリー、ドメーヌ・シャバノンで働き、後にカリフォルニア、コルシカ、ロシア、インドなど他国を飛び廻るワインメーカーとして活躍をしていました。その後自然なワインを造るという夢をかなえるために、クレルモン・レローに3か所の畑（海湖の近くのPinet Mèzeピネメーズ、平地よりのVendémianヴォンデミアン、寒暖の差が強く出るAspiranアスピラン）を購入します。どの区画もビオデナミの指針に従い、粘土石灰石土壌のテロワールを表現しつつワインを造っています。
ワイナリー名のOPI(オピ)はポピー(ケシ)。D'AQUI（ダキ）はオック語(ロマンス語の一つで、フランス南部辺りで話されている諸言語の総称)でここからという意味。「ケシ(＝アヘン)はここから」。すこし振り切っているワイナリー名です。ですが造るワインは淡く優しく、エレガントで味わい深いものばかり。

生産地: フランス　ラングドック
蔵　元: オピダキ
容　量: 750ml

完熟ベリーや赤りんご、熟成香も相まってうっとりするような艶々な香り。出汁系の旨みも感じられます。
（シラー、ムールヴェードル）