飛鸞（ひらん）　青天　SEITEN　きもと造り無濾過生原酒　1,800ml

商品コード30422

製造元森酒造場

原産地長崎県

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販売価格3,575

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長崎県平戸は日本で最初に海外貿易の拠点として栄えた港町です。ポルトガル・オランダ・イギリスなどの商館が並ぶ時代、明治28年「小松屋」の屋号で森幸吉によって創業しました。
地元に愛された清酒「菊の露」、焼酎「仙滴」を醸しておりましたが、時代の変遷と共に昭和30年代、「小松屋」の屋号から「森酒造場」へ。「菊の露」から豊年そして「飛鸞」へと生まれ変わりました。現在は、速醸造りの他に日本古来の醸造方法「きもと造り」や、地元で育てたお米「にこまる」等を用いてテロワールを表現しております。

遥か昔、海から眺めた平戸の島影が神霊「鸞（らん）」の飛び立つ姿に見えた為、「飛鸞島」と呼ばれていました。その後、飛鸞が転じて平戸と呼ばれるようになったそうです。現在の4代目が掲げる「繋ぎ繋がる酒造り」というコンセプトは、海洋国家の歴史の一部を担った平戸島に受け継がれたロマンや歴史を、お酒に形を変えて今の飲み手に語り掛けてくれることでしょう。<<<蔵の詳細はこちらから

生産地: 長崎県平戸市
蔵　元: 森酒造場
容　量: 1,800ml

平戸の島ならではの綺麗な水平線とそれにつながる広大な青空の風景をイメージして生まれた「青天」。
昨シーズンから、より綺麗な甘みを表現するために無農薬栽培で作られた無垢なあさひ米に品種を変更し、今シーズンは春から夏へと移り変わる時期により飲みたくなるような清涼感を表現するためにドライな設計になっているそう。
飛鸞らしい華やかな香りと、綺麗な酸味によりスッキリとした余韻。段々と暖かくなっってきたこの季節に優しく喉を潤してくれるお酒です。

（使用酒米　麹米：山田錦20％、掛米：あさひ米80％/仕様　きもと造り/その他スペック　非公開/アルコール度数　14度）