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オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン　ル・サフル2020ロゼ微泡
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商品コード27631

製造元オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

原産地

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定価

販売価格5,500

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オーレリアン・ウイヨンは、ジュラのコンテ出身です。彼は14歳の頃からピュピアンのピエール・オヴェルノワの元で兄のエマニュエル・ウイヨン、姉のアデリーヌと共に約20年間葡萄の栽培及び醸造について学びました。幼い頃から長きにわたり目や耳、そして体全体で感じてきた自然なワインを、現在のフォコンでも造り続けています。
現在は樹齢約25歳から65歳のグルナッシュ 2.5ha、シラー1.3ha、そして0.2haのサンソーを栽培しています。馬のヴィクトワールとロバのカストールが農作業を手伝っています。ピエールから学んだことを生かしながらジュール・ショーヴェの醸造法を採用し酵母や亜硫酸は一切使用せず、葡萄の力による自然な醸造でろ過もしません。瓶詰は重力を利用して行っています。

 
生産地
フランス　ローヌ
蔵　元
オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
容　量
750ml

全房で1週間のマセラシオン。りんごのコンフィチュールなどの香りに熟したアプリコットの香りがやや感じられます。小気味良い酸が感じられることで、全体にメリハリや溌剌とした印象を与え、軽快感のある中にさくらんぼのコンポートのようなやや充実した風味が口中に残ります。
（グルナッシュ）



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