春霞　栗ラベル・黄　山田錦　ひやおろし　特別純米　1,800ml

商品コード10860

製造元栗林酒造店

原産地秋田県

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販売価格3,300

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明治7年（1874年）創業。秋田県美郷町に蔵はあります。町内に126カ所もの湧水が確認され、名水百選にも選定された水の町。奥羽山脈のふもと、扇状地の上にあるため地下水が豊富で、各家庭でも地下水を汲み上げて使用するのが一般的です。

春霞では、一仕込、一仕込、丁寧な酒造りを心がけています。近年1000kg程度の小仕込が増えました。麹は箱麹、しぼった後はビン詰貯蔵、と手間はかかりますが、やさしい味わいのある、食中向けのお酒を目指し、大切に造っています。また、秋田県では珍しく、蔵人は全員が地元、美郷町民。夏は米作りに携わっています。
仕込み蔵は昭和初期に建てられたもの。春霞の蔵はトンネルのように百メートル以上、延々続いており、一本蔵と呼ばれています。手前から「前の蔵」、「仕込み蔵」、「槽場（ふなば）」と続き、槽場の奥は貯蔵用になっています。外には大きな栗の木が、蔵に沿って数本そびえています。これが栗林の仕込水の由来です。<<<蔵の商品一覧はこちらから

生産地: 秋田県仙北郡
蔵　元: 栗林酒造店
容　量: 1,800ml

秋の味覚と相性の良い食中向けの”ひやおろし”です。今回の春霞は栗ラベルの秋限定バージョン(黄)。
酒米の王様「山田錦」で丁寧に仕込んだお酒を、瓶燗火入れ、瓶貯蔵しました。冷でも常温に近い温度でもお楽しみいただける落ち着いた味わいです。さんまやナスなど旬の食材と共にじっくりとお召し上がりください。ソフトな甘味と軽快な酸味、まろやかに旨みが溢れます。

（酒米　山田錦100％/精米歩合　60％/酵母　KA-4/日本酒度　+2.0/酸度　1.5/アルコール度数　16度）