開運　純米　ひやおろし　1,800ml

商品コード2351

製造元土井酒造場

原産地静岡県

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販売価格3,278

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土井酒造場は、ここ小貫の地で代々名主（庄屋）を務めてきた家柄。江戸時代、名主は地方の役場や税務署の役割も果たしていました。土井家のルーツは遠く安土桃山、戦国の頃まで遡ることができるといいいます。1872年（明治5年）、初代となる土井弥市氏が小貫の里の発展を願い酒造蔵を開きました。小貫の里は豊かな水源に恵まれず、必ずしも酒造りの好適地ではありませんでしたが、徳川、武田の攻防戦で名高い高天神の山麓より、人力で仕込み水を運び入れるなど、工夫を重ね酒造りに取り組んできました。

緑の田に囲まれた山裾に建つ土井酒造場は明治に建てられた蔵が残る建物群が、歴史の風格を感じさせます。しかし、その屋内には新型の酒造設備が収まり、伝統だけに甘んじることのない、進取の気概が見て取れます。
四代目となる土井会長は、酵母の自家培養まで自分で手がける学究肌の蔵元。そして2014年8月、五代目蔵元として土井弥市社長が就任しました。古き良き伝統と、最新設備がうまく融合されているという印象です。「綺麗で味がありながらキレの良い酒」。これは日本酒の理想ですが、自分がそう思える酒を造りたい。<<<蔵の詳細はこちらから

生産地: 静岡県掛川市
蔵　元: 土井酒造場
容　量: 1,800ml

ひと夏の間蔵の中心でゆっくりと熟成させることで、味わいやコクがいっそう増します。角のとれた濃厚なお酒ですので、鍋物や脂ののった魚介など、秋冬の旬のグルメとの相性も抜群。秋の風が吹き始めた頃からの限定の出荷となる秋の定番「ひやおろし」。冷やしても燗酒でもお楽しみいただける、秋の味覚にとてもよく合う静岡酒らしいスルスルと喉を通る軽やかながらも余韻が楽しめる仕上がりです。

（酒米　山田錦100％/精米歩合　55％/使用酵母　静岡酵母/アルコール度数　16.0度）