ベルヴュー｜全国銘酒と自然派ワインとどろき酒店

ベルヴュー

現オーナーであるジェローム・ブレトドーは、ヴィニュロンとは全く無縁の家系で育ったが、彼の父親が大のワイン好きということもあって、なんと5歳の時から毎回食事の時に彼の父親からワインを味見させてもらっていたそう。彼が本格的にワインに興味を持ち始めたのは15歳の時。彼の誕生日に、父親から何気なくプレゼントされたボルドーワインの教本が彼のワイン人生に火をつけました。以来アルバイトで貯めたお金を全て、本に掲載されているボルドーワインに注ぎ込み、独学でワインをマスターしていきます。

18歳の時に、ヴァレの隣村ランドローにある醸造学校で2年間醸造学を勉強し、そして卒業後、今度はナントのワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。ナントの学校を出た1995年〜2005年までヴァレにあるワイン農協で栽培醸造責任者として働きました。当初から「自分のワイナリーを立ち上げる！」という確固たる目標をもっていたジェロームは、農協でサラリーマンをしながら、同時に自らのワイナリー立ち上げの準備を着々と進めていきます。

1996年〜1997年には親の所有していた土地にVDPのブドウを植樹し、また、暇を見つけてはミュスカデ自然派ワインの大御所ジョー・ランドロンのドメーヌでスタージュをしてビオロジックの実践を積む。2005年に4haのミュスカデ畑を購入し、その年の12月からドメーヌ・ド・ベル・ヴューをスタートさせる。

現在、ジェロームは8haの畑を1人で管理しています（繁忙期は季節労働者を2〜3人雇用）。彼の所有するブドウ品種は、ミュスカデ、グロ・プラン、ソーヴィニヨン・グリ、ピノグリ、シャルドネ、ガメイ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、メルロ、ピノノワールで、樹齢はVdPで7〜12年。ミュスカデは20年平均、古樹のミュスカデは樹齢が50年を越える。

彼にはたいへんユニークなアイデアがあって、ミュスカデ以外の品種でその土地のテロワールの特徴や可能性を引き出すという試みを続けている。4haしかないVdPの畑面積に9種類もの異なる品種を植えているのはそのためで、今後も積極的に新しい品種を植えて、将来的にはミュスカデの産地でアッと驚くようなスーパーVdPワインをつくることを夢みている。（インポーター資料より抜粋）