ストゥディオゴーゴー　ロックステディー　2021　 330ml

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とどろき酒店が運営するワイナリー「Studio gogo winery（ステュディオ・ゴーゴー・ワイナリー）」。2014年に準備をはじめ、最初の植樹が2015年。途中、豪雨で被災など紆余曲折あってからの2021年に醸造免許取得し、醸造開始しました。

ワイナリーは福岡県朝倉市にあります。
朝倉市は福岡のほぼ中央部。朝倉は食材の宝庫で、筑後川沿いを中心に、肥沃で平坦な農地で米麦野菜など、山間地では柿、梨、ブドウ、りんご、いちじくなどの果樹が盛んな地域です。

現在、ブドウ畑は福岡県うきは市・筑前町・朝倉市と隣接する3つの地区で栽培しています。
ブドウ品種はプティ・マンサン、アルバリーニョ、ムールヴェードルを中心に十数種を栽培しています。

・醸造と栽培
醸造や畑の管理は栽培醸造長の山田朱那（やまだあかな）が担っています。
山田は2016年から毎年醸造シーズンの9月から約2ヶ月の間、小山田幸紀氏（ドメーヌ・オヤマダ）と小林剛士氏（共栄堂）に従事してワイン造りを学びました。

・Studio gogoワインについて
ワインには2つのシリーズがあります。
SideAシリーズは今後もブラッシュアップを続けるStudio gogoの中核となるワインです。
SideBシリーズは新たな試みや特別な年だけ造る、実験的だったりチャレンジだったりのスピンオフなワインです。

生産地: 日本 / 福岡
生産者: Studio gogo winery
容　量: 330ml

福岡は巨峰の発祥の地として栽培がとても盛んです。しかし2021年は巨峰の開花時期に天候が不安定だったので花粉の発達が悪く、受精が起らず種子のない果実を生じる単為結果（たんいけっか）が過去に例がないくらい発生。単為結果になると粒が小さいままで食用では商品になりません。当初、巨峰は予定していなかったのですが、契約農家の方も困ってあったので購入させていただきワインにしました。

ワイン名は「Rocksteady（ロックスティディ）」。rocksteadyとはジャマイカの60年代の音楽で、レゲエが生まれる直前のリズムです。有名なのはパラゴンズのThe TideIs Highあたりでしょうか。
https://www.youtube.com/watch?v=SQXqkiKXiHc

CMでもカバーされていたので聞いたことある方も多いと思います。
こんな曲を聞きながらパーティーやピクニックなんかでも気楽に飲んで欲しいワインです。
キリっと冷やしてお楽しみください。

・Rocksteadyの醸造について
単位結果による種無しの巨峰。糖度と香は十分にある葡萄でした。低温で長めにマセラシオンカルボニックをした後、足で踏み軽く醸しました。昨年まで委託栽培醸造していた「ローズボッサ」よりも厚みのある造りになっていますが飲み心地は軽やかです。巨峰の香が引き立つフレッシュな美味しさにしたかったのでステンレスタンクで貯蔵後、亜硫酸無添加、ノンフィルターにて瓶詰め。通常使われる750mlではなく気軽に飲める様にクラフトビールに使われる瓶(330ml)に詰めました。

ロットにより多糖類と酵母の影響で糸引きが出ていたり、滓が沈殿していますが味わいには影響ないと判断しております（山田朱那）
※亜硫酸無添加、無濾過のため18度以下、セラーもしくは冷蔵庫で保存をお願いします。