ストゥディオゴーゴー　gogo2021　セット

商品コード60076,60076,60076,60077,60077,60078

製造元ストゥディオゴーゴー

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販売価格14,080

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※お一人様1セットまででお願いいたします。
※4月5日以降で準備出来次第の発送予定です。

studio gogoはとどろき酒店が企画運営するおいしい福岡ワインを実現するためのプロジェクト、ブランド名。僕（轟木）の目指す酒屋の在り方は ”お酒を通して福岡を盛り上げる”。この活動の一環としてワイン造りに着手しています。

きっかけは世界と日本のワインを売っていて、日本酒のように地元のワインがあったらいいなと、ふと思ったから。

福岡の南部はブドウの産地。ここなら何とかできるのではないか。同じタイミングで知人から使ってない畑を使わないかという話をいただき、ブドウの植樹スタート。

農業部門のスタッフとして山田朱那が参加。
以来、北海道、山梨、栃木など日本各地のワイナリーに力添えいただき、醸造に関しては小山田さん（ドメーヌ・オヤマダ）小林さん（共栄堂）に師事し、準備を進めてきました。
（これまでの経緯の詳細はまた別の機会にお話したいと思います。）

そして、現在は、朝倉市・筑前町・うきは市にてブドウ栽培を行い、2021年の秋に自社醸造を開始いたしました。
（福岡　朝倉）

生産地: 福岡県
生産者: ストゥディオゴーゴー
容　量: 750ml

＜gogo2021セット＞
☆赤　名なしのベリオ 2021 ｘ　3本
☆赤　non caravan 2021 ｘ　2本
☆白　Bootleg 2021 ｘ　1本

＜2021年はこんな年でした＞
初めての自社での仕込みとなった2021年。
小トラブルの連続ながら無事に収穫、醸造が終わりました。
しかしながら、福岡、九州の気候は前例のない夏の長雨の影響を大きく受け、日照と積算温度の不足に悩まされ収量が激減してしまいました。

☆赤　名なしのベリオ2021　　参考価格　　2200円（税込み）
福岡県/川崎町の和田農園さんのMBA(マスカットベーリーA)主体。
日照量と積算温度が大幅に足りていない年でした。糖度や香りが足りないことは仕方なし。マセラシオンカルボニックをした後優しくプレス。味のバランスを取るため混醸でなく発酵終了後にデラウエア、シャルドネ、プティマンサンをブレンドし軽やかな飲み心地に仕上げました。
クロックムッシュやホットサンドをご一緒にいかがでしょうか？

MBA93%その他7%(デラウエア、シャルドネ、プティマンサン)

福岡県田川郡の川崎町を知ってもらうため、当初は地名を入れた「川崎ベリオ」を予定。しかし、醸造場所とブドウ産地が同一地区でないと地名を表記できなくなったため、「川崎」が使えず、名なしのベリオです。

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☆赤　non caravan2021　　参考価格　2530円　（税込み）
今年は陸路とフェリーで19時間かけたキャラヴァンはしていません！という事でnon caravan。
福岡県/うきは市の山口貴弘さんのヴィニフェラを主体に自社のMBA(マスカットベーリーA)をブレンド。悪天候で収量は半減し糖度不足でしたのでアルコールはなんと8.5%！そんな事より酢酸バリバリです(笑)　決して葡萄が傷んでた訳ではないです。意図した醸造。去年もう一歩だしきれなかった世界観。ボルシチやナヴァラン、野菜の煮込みに合います。

メルロー40%,MBA30%,その他30%(カベルネソーヴィニヨン、アルバリーニョ、シャルドネ、甲州)

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☆白　Bootleg2021　　参考価格　2420円（税込み）
bootleg（海賊盤）と名付けられたこのワインは毎年品種も構成も変わっていく自由なワイン。元々”bootleg”は「boot（ブーツ）」と「leg（足）」を組み合わせた言葉で、アメリカの禁酒法時代に密造酒を長靴に隠して密売していたことから「密造酒」という意味で使われたそう。さて、日本でも禁酒法が目に付いた2021年の僕らの”密造酒”（正規品です）は長崎県/西海市のシャルドネと福岡県/うきは市のデラウエア。
side Bシリーズは一回限りの仕込になることもあるイレギュラーなcuvéeこちらは酢酸は出さずに膨よかな仕上がり
ウィークエンドシトロンを食べながらゆっくりとした午後を過ごしたいです

デラウエア70%,シャルドネ30%