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ミツル醤油　もろみ辛口　140g

ミツル醤油　もろみ辛口　140g

商品コード23929

製造元ミツル醤油醸造

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販売価格648

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昭和40年代に一度操業を止めていたミツル醤油醸造、約40年の歳月をかけて当時弱冠28歳で蔵を復活させた”城鷹典氏”が醸す醤油「生成り、」は、地元素材と手造りにこだわった衝撃のシリーズとなりました。

通常の醤油蔵では使う種麹は固定したものを使用しますが、ミツル醤油では桶ごとに種麹の種類や配合が違っております。その複雑な配合と地元にこだわった原料の素材の良さが複雑な味わいを生み出しております。九州の醤油といえば、甘い醤油が根づいておりますが、ミツル醤油では添加物を入れない天然醸造の醤油なので豊かな風味と、辛さを纏ったしっかりと骨格のある味わい。その素材の旨味を何重にも引き立ててくれる味わいはプロの料理人から一般家庭まで幅広い層の方々を魅了しています。

ミツル醤油という屋号は、先代”城守男が「満たされる、満足していただける物作りを」という思いで命名されたそうです。時代の状況によって求められる事は変わっていきますが、常にこの想いが根底にある手造りと素材にこだわった醤油蔵です。

生産地: 福岡県糸島市
蔵　元: ミツル醤油醸造元
容　量: 140g

＜ごはんのおともに＞
 濃口醤油「生成り」の一年熟成もろみ。フレッシュな香りと熟成された旨味が際立ちます。
 醤油と同等の塩分があり、少しの量で香りと味が整います。

   ＜おすすめの使い方＞
 野菜のディップ、アジのなめろう(生姜・ネギと混ぜて) 、お茶漬け、炒め物・鍋の味付けに。