ストレコフ1075　ピノノワール2020赤

商品コード61303

製造元ストレコフ1075

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ストレコフ1075 のオーナーであり、醸造家のジョルトは、もともとはエンジニア、その後ストレコフ村の村長代理を務めた人物です。彼のワイナリーでは多くの地元の人が働いていますが、スティックヴィンヤードの畑を丁寧に耕す女性たちの姿や町の人に気さくに話しかけるジョルトを見ているとストレコフ1075のワインが、ストレコフという村そのものなのだと感じます。

彼は常に仮説構築、実証実験をくりかえす経験主義者でもあります。産膜酵母が自然に産まれる彼らの環境で、ヴァン・ジョーヌを試すなど、新しい試みは常に行われており、彼から送られてくるテクニカルデータは、発見にあふれています。彼のひたむきな努力は評価され、世界一のレストランの名をほしいままにしたNomaにオンリストされました。それをきっかけに、現在では数多くの有名レストランにオンリストされています。また、スロバキア、ハンガリーの地で、彼はナチュラルワインの生産者のリーダー的存在であり、数多くの後進がストレコフ1075の門をたたいています。
（インポーター資料より）

生産地: スロバキア
蔵　元: ストレコフ1075
容　量: 750ml

2019年の最高のピノに続き、2020年もまた最高。甘酸っぱいキイチゴの香りに熟したトマト。腐葉土の香りに、クロテッドクリームのようなリッチな香り。新鮮な貝類のような石灰質をほうふつとする風味も感じられます。 20年はジューシーで瑞々しく、液体はなめらか、そこに軽やかさと甘酸っぱさの要素が複雑に絡みあいます。液体は充実していて、うま味たっぷりです。19年同様に食いしん坊のためのピノノワール。
（ピノノワール）