杜氏潤平　蒸留したて　宮崎紅　25度　720ml

商品コード19986

製造元小玉醸造

原産地宮崎県

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販売価格2,145

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宮崎県日南にある飫肥城、今も当時の面影を残した風情ある城下町に蔵を構える小玉醸造は1818年に創業いたしました。平成になりしばらく休蔵していましたが、2001年にもともと清酒蔵をされていた金丸一夫氏が受け継ぎ焼酎造りをスタートさせます。
東京農業大学で醸造学を学んでいた息子の潤平さんが、卒業後に関東の神亀酒造などの清酒蔵で修行を積み、その経験や技術を焼酎造りに取り入れる為、蔵に戻り父と共に焼酎造りが始まります。

造りの過程で驚くのは、他の蔵ではあまり見かけない麹室があったり、麹を作るまでの工程が日本酒造りと変わらないほど手間隙掛けて醸すところです。造りの期間も9月頃から3月頃までと長い期間造る為、様々な試みたい課題を数多く試しているそうです。
そこから生まれる膨大な発見や経験を次の造りにしっかりと落とし込めていく姿勢は、常に飲み手の満足感を第一に考えているのと、潤平さんの職人気質によるもので、蔵全体の勢いのある雰囲気を漂わせております。<<<蔵の詳細はこちらから

生産地: 宮崎県日南市
蔵　元: 小玉醸造
容　量: 720ml

ここ数年、南九州地域は「さつまいも基腐病」により、未だ手焼酎の生命線である原料の確保に不安を抱える状況が続いています。さらに今期は麹に使用する米の価格の高騰もあり、さらに厳しい原料事情でのスタートとなりました。

今期最初のリリースは毎年楽しみに待ってるファンの多い無濾過新酒「杜氏潤平蒸留したて」。今期は宮崎紅で仕込みました。
麹米に"宮崎県産米"・種麹に"河内菌白麹L型"・酵母に"鹿児島5号酵母"と小玉醸造の代表銘柄「杜氏潤平手造り」と同じスペックで造られています。味わいは、若々しい芋の甘い香りにどっしり構えたコクが堪能出来ます。新焼酎ながら高いポテンシャルを秘めた仕上がりで、飲み応え十分な1本となっています。

（原材料　宮崎紅/麹米　宮崎県産米/酵母　河内菌白麹L型/アルコール度数　25度）