ストレコフ1075　メザッシュファヒール2022白

商品コード65523

製造元ストレコフ1075

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販売価格13,365

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ストレコフ1075 のオーナーであり、醸造家のジョルトは、もともとはエンジニア、その後ストレコフ村の村長代理を務めた人物です。彼のワイナリーでは多くの地元の人が働いていますが、スティックヴィンヤードの畑を丁寧に耕す女性たちの姿や町の人に気さくに話しかけるジョルトを見ているとストレコフ1075のワインが、ストレコフという村そのものなのだと感じます。

彼は常に仮説構築、実証実験をくりかえす経験主義者でもあります。産膜酵母が自然に産まれる彼らの環境で、ヴァン・ジョーヌを試すなど、新しい試みは常に行われており、彼から送られてくるテクニカルデータは、発見にあふれています。彼のひたむきな努力は評価され、世界一のレストランの名をほしいままにしたNomaにオンリストされました。それをきっかけに、現在では数多くの有名レストランにオンリストされています。また、スロバキア、ハンガリーの地で、彼はナチュラルワインの生産者のリーダー的存在であり、数多くの後進がストレコフ1075の門をたたいています。
（インポーター資料より）

生産地: スロバキア
蔵　元: ストレコフ1075
容　量: 750ml

0.1haの特別な区画。1本の木から500gしか収穫しません。あまりにも量が少なくしかも毎年ブドウがなるとは限らない。今回の生産本数は200本です。ジョルトを始めとするハンガリー地域のナチュラルな生産者は古品種に注目しています。メザッシュファヒールもその一つ。
何もかもが完璧と感じられる美しい液体。力強さと静かな迫力を秘めたまさにグランクリュ。ジョルトもまた22年のメザッシュファヒールとフルミントを最高傑作ととらえているようです。
（メザッシュファヒール）