MITOSAYA　ハイ！ストロベリー　42%　ブランデー

商品コード26058

製造元MITOSAYA

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販売価格9,680

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mitosayaは千葉県夷隅郡大多喜町にある蒸留所。自社で栽培する果樹や薬草・ハーブ、全国の信頼できるパートナーたちの作る豊かな恵みを使い、発酵や蒸留という技術を用いてものづくりを行っています。
「自然からの小さな発見を形にする」をモットーに、これまでに100種を超える蒸留酒、季節の恵みを閉じ込めた加工品、プロダクトなどをリリースしています。
すべての工程をひたむきに取り組むことで初めて生まれる、この瞬間にしかない、特別な一本を作り続けています。

生産地: 千葉
蔵　元: MITOSAYA
容　量: 500ml

「ハイ！」（とは言いませんが）と挨拶を交わし、収穫したばかりのいちごをちょっとづつ引き取ってひとつの製品にする。ご近所だからできるいちごのオードヴィー、「HI! STRAWBERRY」です。
mitosayaのある、房総半島のはぼ真ん中の何がいいかというと、様々な果樹が周りにあること。びわやなし、みかんやレモン、梅や柿など様々なフルーツが季節を通じて収穫期を迎えます。
そして忘れてはならないのがいちご。いちご栽培はハウスが中心で、GWまでは例年多くのいちご狩りの観光客で賑わいます。ただ、栽培においてどうしても出るのが過熟のいちご。流通を考えると出荷するには難しいものの、真っ赤に熟した品種も形も様々ないちごは、そのまま食べてもおいしく、加工品にも最適のものです。
mitosayaから大多喜の高梨農園と私たちの距離は車でわずか10分ほど。シーズン中、数日ごとに訪れ、真っ赤ないちごを引き取らせてもらいました。
柔らかな実をかごに入れて引取り、やさしく潰しタンクに入れます。徐々に増えていくタンクの中は、先に入っているいちごのおかげでスムースに発酵が進みます。
香りをストレートに取り出したく、一部はいちごをライススピリッツ浸漬後に蒸留しブレンドしました。
摘みたてのいちごのあの芳香が透明の液体に満ちている不思議を、小ぶりのグラスでお楽しみください。

原材料：いちご（千葉県産）、ライススピリッツ、水