MITOSAYA　PASTICHE PASTIS　42度　スピリッツ

商品コード80013

製造元MITOSAYA

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販売価格8,800

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mitosayaは千葉県夷隅郡大多喜町にある蒸留所。自社で栽培する果樹や薬草・ハーブ、全国の信頼できるパートナーたちの作る豊かな恵みを使い、発酵や蒸留という技術を用いてものづくりを行っています。
「自然からの小さな発見を形にする」をモットーに、これまでに100種を超える蒸留酒、季節の恵みを閉じ込めた加工品、プロダクトなどをリリースしています。
すべての工程をひたむきに取り組むことで初めて生まれる、この瞬間にしかない、特別な一本を作り続けています。

生産地: 千葉
蔵　元: MITOSAYA
容　量: 500ml

アニス入りのアペリティフであるPASTISが生まれたのは1932年。フランスでアブサンが禁止されてから約17年後、その模倣（Pastiche）として、ニガヨモギを除いた成分で味を整えて作ったことに由来するそうです。
そのパスティスを、自分たちで手に入る植物を中心に作った、mitosayaのPASTICHEなPASTISです（ややこしい）。

フェンネルの蒸留からそのベースフレーバーを作り、さらに翌年のフェンネル、アニスシード、アジアのスパイスであるスターアニスでアニス風味を、パスティスならではの甘草の根を使って風味と甘みを加えました。
最後に、ミツバハマゴウ、よもぎ、ニガヨモギの花、ハッカ、ヘンルーダ、イブキジャコウソウ、オレガノ、ローズマリー、アンジェリカ等を数日浸漬して完成。
糖分は加えず、植物の香りと甘さだけで構成される気取りのないパスティスになりました。

氷や水を加えて、薄く濁る様子を楽しむ食前・食後酒として、また様々なシロップを加えるカクテルもおすすめです。

原材料：フェンネル、ミツバハマゴウ、コリアンダーシード、ニガヨモギ花、よもぎ葉、ハッカ、ヘンルーダ、イブキジャコウソウ、オレガノ、ローズマリー、アンジェリカ、ライススピリッツ（国産）、アニス（トルコ）、甘草（スペイン）、スターアニス（中国）